最近英国国产谷物局的一份研究，对1300名在校学生全面调查，发现食用早餐的学生记忆力更准确、更快、更高。
研究报告称，早上食用新鲜食物、粗粮以及多饮水的学生在上课的时候注意力要更集中，集中时间更长。
另外，要减少含有咖啡因的饮品和含有食物添加剂的食物，因为这些食物会影响儿童的睡眠质量和注意力。新鲜水果、蔬菜、全谷食物、芝麻、坚果每周都应该成为儿童餐桌上的食物。
为孩子选好健脑食物：
适宜于孩子的健脑食物主要有以下几种：
(一)动物内脏、瘦肉、鱼：含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，有益于孩子大脑的发育和记忆力。
(二)水果：特别是苹果，不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。
(三)豆类及其制品：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B等，孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。
(四)硬壳类食物：如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等。此外，蔬菜、海鲜等食物也有助于孩子大脑的发育。