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豆豆学烘焙:香草cookie 有图哦

2013-03-18 10:56:19     标签:小升初经验

2013。3。18

应豆厨的要求

烤箱早已买了

只因家里厨房太小

一直未使用

上周又购置了烘焙伴侣

开始了她的烘焙之旅

今天是第一次做

没有经验

做的大小不一

卖相不是很好

口味还不错

重要的是自己做的放心

而且她很享受这个过程

豆豆今天做的是香草曲奇

温度在160度左右

比网上说的温度稍低一点

烤出来的颜色正好

明天带着去学农喽

配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺1ML。

烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。

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制作过程:

1、黄油切成小块,室温使其软化

2、用打蛋器搅打至顺滑。

3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。

4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。

6、加入香草精,搅打均匀。

7、筛入低筋面粉

8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可入炉烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。

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作者:笨笨豆,原文发自青岛查字典,点击查看原文参与讨论。

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