查字典上海奥数网 俗话说：“热在三伏。”伏天是一年中气温最高、最潮湿、最闷热的时期，也是宝宝们胃口最差的时候。那么，让宝贝们多吃什么，才能让孩子营养均衡，不影响生长发育呢？
第一菜：黄瓜
推荐理由：孩子在伏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便。黄瓜是凉性蔬菜中的代表，含水量高，又兼具高钾低钠的特点。
推荐菜式：黄瓜鸡肉卷
1、面粉同盐混合后，搅拌均匀，将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊。
2、电饼铛刷上少许油，舀一勺面糊放进去。煎好的黄瓜饼，盛出备用。
3、鸡肉切丝后，用料酒、盐、香油抓匀，倒入锅里炒至变色，再放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒。
4、煎好的黄瓜饼摊开，铺上鸡肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷起来，对半切开即可。
第一鲜：鲤鱼
推荐理由：伏天气候温热潮湿，适当给孩子喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。从营养学角度来说，鲤鱼汤容易被消化吸收，也比较适合孩子食用。
推荐菜式：木瓜鲤鱼汤
1、鲤鱼刮鳞，去鳃及内脏后洗净，沥干水分；木瓜洗净，切成滚刀块；红枣洗净，去核备用。
2、锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄熄火。
3、砂锅内倒入适量清汤，大火烧沸，放入鲤鱼、木瓜块、红枣、料酒，煮沸后转小火煲2小时，加入适量的盐即可。
第一菌：木耳
推荐理由：伏天给宝贝们多吃一点黑木耳，既有利于排毒通便，又有凉血、增加食欲之功效。
推荐菜式：木耳番茄炒鸡蛋
1、木耳泡发后洗净备用；番茄切块，建议不去皮；鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水、1勺料酒、1小勺盐搅拌均匀。
2、蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出。
3、放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀。放入木耳翻炒，最后放入鸡蛋。
4、食材熟透后，调入适量盐，撒上葱花即可。
第一肉：鸭肉
推荐理由：俗话说得好：“防苦夏多吃鸭”。鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等营养，而且能防治疾病。凡体内有热的孩子最适宜食用鸭肉。
推荐菜式：笋干海带老鸭汤
1、海带和笋干提前泡发，鸭子洗净切小块，焯水捞出，然后清洗干净。
2、把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜葱，大火煲开后转小火再煲1个半小时，最后放盐和胡椒粉调味即可。
第一谷：薏米
推荐理由：入伏后空气湿黏，很多孩子都会出现“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到利肠胃、消水肿的作用。
推荐菜式：薏米山药红枣粥
1、大米用水浸泡30分钟，薏米用水浸泡2小时，山药切成滚刀块。
2、锅内放入清水与大米、薏米，中火煮开后，改小火煮至黏稠。再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右。
3、把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。（注意：山药和红枣不宜早放，否则山药容易熬化，红枣的甜味也会变淡。）
第一汤：绿豆汤
推荐理由：伏天里，绿豆汤是孩子们比较喜欢的消暑之物。为了增加口感，许多水果也可以放入其中，比如荔枝。
推荐菜式：绿豆银耳荔枝汤
1、绿豆和银耳分别泡4个小时以上，水开后银耳先下，小火煮10分钟左右。
2、下绿豆后再煮10分钟，放入冰糖适量，搅拌5分钟。最后在锅里放入两个荔枝，调下味道就可以啦！
第一瓜：西瓜
推荐理由：孩子在伏天里出汗多，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。
推荐菜式：蜜汁西瓜捞
1、把糯米粉与白砂糖混合，再加入清水，揉成面团。手沾少许色拉油，把揉好的面团搓成小团子。
2、小锅烧水，水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟，捞出后过冷水沥干待用。
3、西瓜切小丁，剩下的打成西瓜汁，与糯米团子混合拌匀。食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可。
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