在第八届上海“为了孩子”国际论坛上，著名儿童营养专家、上海交通大学附属儿童医院研究员、主任医生蒋一方透露，从本市小学生肥胖流行5年变化趋势显示，男女生所有年龄段的超重和肥胖发生率都有增加。
对此，他疾呼治理“肥胖生成环境”刻不容缓，不仅要限制高能量食品或垃圾食品进入学校和儿童场所，同时，不健康食品广告不应在儿童观看电视的高峰时段播放。
一项学生生活方式的调查表明：在一至三年级学生中，爱吃高能量食品、不锻炼、爱看电视者均占三分之一以上。而且不良行为的发生率随年级上升而上升，如不参加锻炼、爱玩电脑、爱看电视、不爱吃蔬菜等。一半学生具有3种以上不良饮食行为，而这其中90%以上还同时存在爱看电视、锻炼少的不良行为。
在蒋一方看来，目前儿童中出现超重肥胖流行是一种群体现象，更可能是“肥胖生成环境”下的产物。目前我国城市社会大环境已经形成有利于肥胖生成的条件，社会、学校、社区及家庭，市场、政策导向、媒体介入，食品广告以及某些专业人士误导等，都会影响到人们选择不健康食品，过多摄入高能量密度食品、软饮料和快餐，并减少身体活动，导致能量过剩为主的营养问题。