I wish I was taller.意思是：我希望我更高些。
I wish I was taller.句中用be动词用was，但句子不是一般过去时态。在英语语法中，我们把这种情况叫做虚拟语气。
虚拟语气是用来表示说话人的主观愿望或假想，所说的是一个条件，不一定是事实，或与事实相反。
美语一般用I wish I was taller.
英语一般用I wish I were taller.
附：wish的用法
1)用于wish后面的从句，表示与事实相反的情况，或表示将来不太可能实现的愿望。其宾语从句的动词形式为：
真实状况wish后
从句动作先于主句动词动作过去时过去完成时
(be的过去式为 were)
从句动作与主句动作同时发生 现在时过去时
(had + 过去分词)
将来不大可能实现的愿望将来时would/could +
动词原形
I wish I were as tall as you.我希望和你一样高。
He wished he hadnt said that. 他希望他没讲那样的话。
I wish it would rain tomorrow. 我希望明天下雨就好了。
2)Wish to do表达法。
Wish sb / sth to do
I wish to see the manager. = I want to see the manager.
I wish the manager to be informed at once. (= I want the manager to be informed at once.)