以后，郑州市各学校的饭菜需留样48小时，一旦发生食品安全事故，将方便追查问题源头。昨天，郑州市各大学校共免费配备了1920个食品留样柜。
昨天，在郑州市卫校，郑州市学校食堂食品留样柜配备发放仪式正在举行。
留样柜高约1.6米，从外观上看比较像“冰箱”。郑州市从幼儿园、小学、初中、高中、大学，各学校都将免费配备。
留样柜配备到位后，各学校的每餐饭菜都需留样48小时，每个品种留样不少于200克。留样柜由专人上锁保管，并登记留样食品名称、留样时间等信息，确保学校食堂食品安全有据可查。
郑州市食品药品监督管理局相关负责人说，2011年，郑州市明确将为学校食堂配备食品留样柜列入市委、市政府承诺为民办理的“十大实事”之一。